Какво представлява дрождите:
Маята е едноклетъчна гъба, която се храни със захари и хидрогенирани съединения чрез ензимите, които произвежда. Тези ензими ферментират захарите, превръщайки ги във въглероден диоксид и алкохол.
Дрождите, като част от царството на гъбите, принадлежат към групата на едноклетъчните аскомицетни разлагачи.
Наричан още фермент, той се използва в готвенето, тъй като неговите ензими помагат да се увеличи размерът на тестото и ферментира зърнени култури и грозде за създаване на алкохолни напитки като бира.
Видове дрожди
Има няколко вида дрожди, като напр химическиТе действат като ензими и само по време на готвене, така че се използва само за печене на бисквитки, а не за приготвяне на хляб. Някои ежедневни химически дрожди са: сода за хляб, бакпулвер и химически емулгатори.
The хранителни дрожди, наречени пресовани, естествени или пресни дрожди действат при по-малко от 50 градуса, генерирайки въглероден диоксид, който помага за растежа на тестото за хляб.
Можете да намерите голямо разнообразие от видове дрожди за ферментация на вино и бира в зависимост от вкуса, който искате да получите. Например бирата Ale използва типа saccharomyces cerevisiae.
Празник на безквасния хляб
Празникът на безквасния хляб, хаг ха-маца Това е един от трите пречиствателни фестивала, празнувани от евреите.
The маца Това е седемдневен празник, който започва в същия ден като Пасхата, като се яде безквасен или безквасен хляб. Маята е свързана с греха на гордостта, защото е повече, отколкото води до зло, тъй като кара тестото да расте, без да увеличава теглото си.
Също така, еврейската дума за закваска chomez Те също имат значението на горчиво или кисело, което символизира как гордостта може да повлияе на интериора на човек, за да го направи горчив.
