Какво е червен пипер:
Червеният пипер или червен пипер е подправка на прах, тъмночервена на цвят и с характерна миризма и вкус. Не е пикантно, а сладко.
Получава се от плод, известен като ají, ají dulce, ají de color, сладък червен пипер, испански червен пипер или просто чушки, в зависимост от държавата или региона. Прави се чрез смилане на сушени червени чушки.
За какво е червен пипер
Червеният пипер е основна съставка в различни кухни по целия свят. Използва се за овкусяване или оцветяване на храната. Той се използва широко в производството на колбаси, като хоризо.
В кухни като испанска, мексиканска, перуанска или унгарска често се срещат ястия или храни, които съдържат червен пипер. В Унгария например се използва при приготвянето на едно от типичните ястия: гулаш.
Произход на червен пипер
Плодовете, с които се прави червен пипер е от Америка. Христофор Колумб беше този, който го заведе в Европа при едно от пътуванията си, така че от 15 век той се разпространи в цяла Европа. Всъщност неговата оригинално име, люта чушка, идва от Аравак ajwi. Думата червен пипер обаче идва от унгарски.
На английски, червен пипер превежда червен пипер, и се произнася / pəˈprikə /. Например: "Бих могъл вие замествате лют червен пипер със смлян червен пипер? " (Бихте ли могли да замените червен пипер с чили на прах?).
Лечебни свойства и ползи от червен пипер
Подобно на много храни, подправки и подправки, червеният пипер също има редица ползи и свойства за здравето. Сред неговите компоненти можем да споменем:
- Съдържа витамини А, С, К, В1, В2, В3, В5 и В6.
- Богато е на омега 3 и омега 6.
- Също така съдържа фибри, мазнини и протеини.
- Съдържа минералите магнезий, желязо, фосфор, калий, калций, цинк, натрий, манган, мед и селен.
Благодарение на тези компоненти, този продукт отчита ползи в здравни аспекти като:
- Намаляване на тревожността и стреса.
- Подобряване на съсирването на кръвта.
- Ползи за сърдечната система.
- Укрепване на имунната система.
- Лечение на мигрена.
