Какво е вискозитет:
Вискозитет се отнася до устойчивостта, която имат някои течности по време на тяхната течливост и деформация.
Следователно, вискозитетът е една от основните характеристики на течностите, и се определя по следния начин: колкото по-голямо съпротивление трябва да тече и деформира течността, толкова по-вискозно е.
Ще има повече или по-малко вискозитет в зависимост от съпротивлението на молекулите или частиците, които съставят течност, когато се отделят или деформират. Колкото по-голяма е адхезионната сила на молекулите, толкова по-голям е вискозитетът.
Следователно, колкото по-висок е вискозитетът, толкова по-голямо съпротивление той ще противопостави флуида на неговата деформация или, което е същото: колкото по-силни са междумолекулните сили на привличане, толкова по-голям е вискозитетът.
Примери за вискозитет Медът, смазките за превозни средства или шампоанът са вискозни течности, това се наблюдава, тъй като те се движат трудно и не се разливат лесно.
Това свойство обаче може да варира, когато течността е подложена на топлина, тъй като намалява вискозитета и й позволява да се движи по-бързо, както когато медът се нагрява.
Напротив, онези течности, които нямат вискозитет, се наричат идеална течност, точно защото те имат течливост.
Вече беше посочено, че вискозитетът е характеристика на течностите и дори някои газове, когато те са в движение.
Динамичен и кинематичен вискозитет
Вискозитетът също се нарича динамичен вискозитет, тъй като се разбира като връзката между напрежението на срязване и градиента на скоростта, която е представена от гръцката буква µ.
Динамичният вискозитет е известен и с името абсолютен вискозитет. Характеризира се с вътрешното съпротивление, което се образува между молекулите на дадена течност, за да остане заедно и да не се разпръсне, което влияе върху нейния поток и определя нейния вискозитет.
Друг вид вискозитет е Кинематичен вискозитет, което се изчислява чрез разделяне на динамичния вискозитет на плътността на флуида, за да се получат силите, които генерират движението.
Той се изчислява чрез коефициента на динамичния вискозитет и плътността на веществото, а неговата единица е сток или сантисток (cm2 / sec).
Вискозитет на водата
Съществуването на живота зависи от водата, оттук и нейното значение. Водата е течност, чийто вискозитет е доста нисък, в сравнение с други течности, като масло.
Благодарение на ниския си вискозитет кръвта може да тече през кръвния поток и други органи на човешкото и животинското тяло. Междувременно растенията също могат да се хранят с вода, както и с много други живи същества.
Ако вискозитетът на водата беше по-висок или по-нисък, това би повлияло на съществуването на живота и развитието му по различни начини, тъй като молекулярната му структура също би била различна.
Вискозитетна единица
Според Cegesimal System of Units, единицата за вискозитет е уравновесеността (P), кръстена на френския физиолог Жан-Луи-Мари Поазейл. Също така често се използва centipoise (cP).
Във връзка с горното, 1 уравновесеност = 100 сантипуаза = 1 g / (cm s). На свой ред 1 сантипуаз е равен на минипаскал от секунда.
Единицата за динамичен вискозитет се нарича паскална секунда, според Системата от единици.
От друга страна, кинематичният вискозитет ((nu)) се получава чрез коефициента на динамичния вискозитет от плътността на веществото, а неговата единица е сток или сантисток (cm2 / sec).
1 сток = 100 сантистокса = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Примери за вискозитет
В целия текст са посочени няколко примера за течности, в които може да се наблюдава техният вискозитет, като мед, кръв, смазки и др.
Ето и други примери за вискозни вещества, които сме свикнали да използваме ежедневно.
- Маслото е течно вещество, ако е годно за консумация, то се получава след обработка на набор от семена, а ако е мазут, се получава след рафиниране на маслото. Тези маслени течности се характеризират с вискозитета си, особено с мазут.
- Гелът или шампоанът за коса са много вискозни течности, тоест техните молекули се противопоставят на потока на своето движение. Колкото повече се разбъркват, толкова повече вискозитет губят. В противен случай, ако не се разклатят, могат дори да се втвърдят.
- Глицеринът е друго вискозно течно вещество, намиращо се в животински или растителни мазнини. Използва се в производството на козметика, сапуни, детергенти и др.
- Живакът е метален химичен елемент, чието стандартно състояние е течността. Това е широко използвано вещество, благодарение на вискозитета си, в различни индустриални и дори здравни процеси.
- Сиропите са вискозни течности поради техния химичен състав, а също и защото са съставени от захар.
