Какво е pH:
PH е a мярка за киселинност или алкалност което показва количеството водородни йони, присъстващи в разтвор или вещество.
Съкращението pH означава водороден потенциал или водороден потенциал, от латински езерце: тегло, potentia: мощност e хидрогений: водород, т.е. pondus hydrogenii или potentia hydrogenii.
Краят е определен от датския химик Sørense, когато го определя като противоположността на логаритъма в база 10 или отрицателния логаритъм на активността на водородните йони, чието уравнение е pH = -log10(да сеЗ.+).
Измерване на PH
PH може да се измери във воден разтвор, като се използва числова скала, която измерва киселинни (по-висока концентрация на водородни йони) и алкални (основа, по-ниска концентрация) разтвори на вещества.
Числовата скала, която измерва рН на веществата, включва числата от 0 до 14. Най-киселинните вещества са близки до числото 0, а най-алкалните (или основни) са тези, които са близо до числото 14. Съществуват обаче неутрални вещества като вода или кръв, чието рН е между 7 и 7.3.
Киселинните вещества като лимонов сок имат рН между 2 и 3 или урината между 4 и 7. Стомашните сокове имат стойност между 1 и 2 или акумулаторните киселини, които са между 1 и 0.
Напротив, алкалните или базовите вещества имат по-високи стойности като магнезиево мляко между 10 и 11 или почистващи препарати с амоняк, чиято стойност е между 11 и 12.
Измерванията на PH могат също да бъдат изчислени с помощта на потенциометър или рН метър, който е сензор, който определя рН на веществото през стъклена мембрана, която разделя два разтвора с различни протонни концентрации.
Друг начин да се знае приблизително киселинността на дадено вещество е чрез използване на индикаторна хартия, известна като лакмусова хартия, която има компоненти, които показват рН на веществото в зависимост от промяната на цвета, която хартията претърпява.
- Йонизация
- Основа.
рН на почвата
Той е мярка за киселинност или алкалност на почвата и се счита за важна променлива на почвите, тъй като влияе върху усвояването на минералите от растенията. Тоест вреди на развитието на растенията и биологичната активност на почвата.
Препоръчителните нива на рН на почвата са между 5,5 и 7. Съществуват обаче растения, които растат и се развиват в екстремни среди, където нивата на киселинност или алкалност на почвата са силно променливи. От друга страна, измерванията на pH, които се използват за отглеждане на определени храни, могат да варират.
POH
POH е отрицателният логаритъм, базиран на 10 от активността на хидроксилните аниони. Той има същите свойства на pH във воден разтвор със стойност между 0 и 14, но в този случай разтворите с pOH по-голяма от 7 са киселинни, а тези със стойности по-малки от 7 са основни или алкални.
Представено е от уравнението pOH = - log (OH-).
Буферни решения
Буферни разтвори, регулатори или буфери се използват за поддържане на нивото на киселинност или алкалност на дадено вещество по време на химическа реакция за кратък период от време, за да се предотвратят други нежелани химични реакции.
