Какво е Джумил:
The Джумил това е вид ядливо насекомо, произхождащо от Америка, също знам като xumil, храстова грешка или xotlinilli. Думата идва от Nahuatl xomitl.
Като такива, няколко вида hemiptera насекоми, от семейството Пентатомиди, включително Euschistus taxcoensis или Atizies taxcoensis. Размерът му, който не достига до сантиметър на дължина, варира от женски до мъжки, като първият обикновено е по-голям. Това е летящо насекомо. Живее предимно в планински райони.
Какво храна, джумилът се консумира главно в мексиканските щати на Морелос Y. войн. Те имат високо съдържание на протеини и характерен аромат на канела, поради факта, че диетата им се състои главно от дъбови стъбла и листа.
Те също могат да бъдат свалени от пода и изядени незабавно, както е обичайно в Taxco и други райони на Мексико. Въпреки това, консумирани по този начин, джумилите могат да имат неприятен вкус на небцето, поради веществото, което те естествено изтласкват, за да изплашат своите хищници.
В допълнение, Джумил се оценява в традиционната медицина, тъй като има аналгетични и анестетични свойства. Следователно, поглъщането му може да изтръпне езика и да утоли апетита. По същия начин се казва, че джумил може да се използва като лек за заболявания като ревматизъм, диспепсия и обриви.
Освен на живо или сурово, има няколко начина да се яде джумил. Те могат да бъдат печени, смлени, смесени със сол и черен пипер и използвани като прах за подправяне на храната. Те могат да се използват и за приготвяне на сосове с домат и зелен чили. Най-често срещаният начин обаче е да ги ядете навити на тако.
Преди пристигането на испанците вече имаше традиция да се събират джумилетата за празника на мъртвите. Поклонението се изкачи до хълма Huixteco, в Taxco, където имаше храм, посветен на това насекомо.
Традицията продължава и днес и всяка година, през месец октомври, Jumil Fair. Там можете да се насладите на голямо разнообразие от рецепти и начини за приготвяне на джумиле. Фестивалът започва в първия понеделник след Деня на мъртвите.
