Какво е Artesanal:
Той е ръчно изработен всеки продукт, който е направен чрез традиционни или ръчни техники, без да се включва индустриален процес. Той се отнася и до всичко, което показва занаятчийска търговия, занаятчийски процес и занаятчийска традиция.
Въпреки това, хората, отдадени на занаятчийската търговия, са известни като занаятчии, които са тези, които от вкус и страст към традиционните методи извършват производството на различни продукти (гастрономически, полезни или декоративни) чрез ръчни, индивидуални процеси и с помощта на прости инструменти, в малки стаи или работилници.
Следователно резултатът е уникален занаятчийски продукт, наречен занаяти, тъй като излага щателната, местна и специална работа, която всеки продукт получава през цялото си производство.
Всяка разработка или продукт, който показва, че е от занаятчийски произход, обозначава специално значение, тъй като представлява проба и засилва културния израз на държава, регион или град, било то гастрономически, облекла или аксесоари, артистични, наред с други.
Занаятчийски процес
Занаятчийският процес е един от най-старите производствени модели, създадени от човека. Характеризира се с ръчна разработка, която разчита на използването на суровини от района (в много случаи те са устойчиви ресурси), основни инструменти и за извършване от един или повече хора.
Следователно производството на продукти е по-бавно, отколкото при индустриализирания или масовия процес, и това дава тази характеристика, че всеки краен продукт има уникален резултат.
От друга страна, уменията, необходими за направата на занаятчийски продукт, се предават от едно поколение на друго, за да се поддържат и укрепват културните традиции.
Ръчно изработен продукт
Те се считат за занаятчийски продукти всички онези предмети, направени от занаятчии, следвайки традиционни техники за типичното изработване на различни продукти, които са типични за държава или регион, в количества, по-малки от тези на индустриалното производство.
Занаятчийските продукти се диференцират според вида и произхода си, които могат да бъдат аборигенски, фолклорни, градски и луксозни, те могат да бъдат продукти като храни или златарства, бижута, кошници, кожа, облекло, керамика, живопис, скулптури, дърводелство, тъкани , наред с други.
Занаятчийска бира
Списъкът на гастрономическите занаятчийски продукти е широк и разнообразен във всяка държава или регион. Те включват както сладки, така и солени продукти, които се характеризират с техния производствен процес, използвана суровина, качество, вкус и представяне.
От няколко години занаятчийската бира е продукт, който се позиционира на пазара и е спечелил последователи и експерти в областта. Особено защото е продукт, който се откроява с ограниченото си производство, аромати и техники на ферментация.
С бума и растежа по отношение на сорта и производителите на тези бири възниква терминът микропивоварни, който също се отнася до процеса на производство на занаятчийски бири, но чието производство е малко по-високо от това на малка пивоварна.
От друга страна, тези микропивоварни са спечелили пазарно пространство, тъй като са доста конкурентни по отношение на качество и вкус и защото са използвали различни методи за позициониране, за да достигнат до потребителите.
Мексикански занаяти
Мексиканските занаяти са производството на предмети, представителни за културата и традициите на Мексико. Сред най-известните занаяти са текстилът, стенописите, съдовете и керамиката, в които се открояват цветовете и различните материали, използвани за направата на всеки от тези предмети.
Всички тези занаяти възпроизвеждат и излагат част от националната идентичност на мексиканския народ, в която са известни и влиянията на местните и европейските култури.
